标准简介：GB 1886.372-2023《食品添加剂 L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐》是国家标准，规定了该食品添加剂的化学名称、分子式、结构式、技术要求（包括感官、理化指标、微生物限量等）、检验方法、标签、包装、运输和贮存要求，旨在确保其作为食品添加剂的安全性和质量可控性。
发布日期：2023-09-06
实施日期：2024-03-06
本标准为首次制定，未替代其他标准。
本标准适用于以L-蛋氨酸和甘氨酸盐酸盐为原料经化学合成、精制等工艺制得的食品添加剂L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐，主要用于食品加工中作为营养强化剂或加工助剂。
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