标准简介：GB 1903.40-2022 规定了食品营养强化剂低聚果糖的技术要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求、标签标识及包装、运输、贮存等内容，旨在保障其作为食品添加剂的安全性和功能性。
发布日期：2022-04-28
实施日期：2022-11-01
代替GB 1903.40-2018《食品安全国家标准 食品营养强化剂 低聚果糖》，与GB 1903.40-2018相比，主要变化如下:
1、修改了理化指标中干物质含量、果糖基转移酶活性的技术要求；
2、增加了微生物限量及检测方法的相关要求；
3、更新了标签标识的规范性引用文件。
本标准适用于以蔗糖为原料，经酶解、精制等工艺制成的食品营养强化剂低聚果糖的生产、检验和销售。