标准简介：GB 1886.299-2018《食品安全国家标准 食品添加剂 冰结构蛋白》规定了食品添加剂冰结构蛋白的技术要求、检验方法、标签、包装、运输和贮存等内容，适用于以食品加工用冰晶为原料经特定工艺制成的冰结构蛋白。该标准旨在确保其在食品应用中的安全性和功能性。
发布日期：2018-09-06
实施日期：2019-03-06
代替标准：无明确信息显示本标准替代了先前标准，可能为首次制定。
本标准适用于食品添加剂冰结构蛋白的生产、检验和销售，包括其作为食品添加剂在加工食品中的应用，如改善冷冻食品的质地、抑制冰晶生长等。