标准简介：GB 1886.173-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸》规定了食品添加剂乳酸的技术要求、检验方法、生产加工过程控制、包装、贮存和运输等要求，适用于以淀粉、糖质等原料经发酵法制得的乳酸产品，确保其在食品工业中的安全使用。
发布日期：2016-08-31
实施日期：2017-01-01
代替GB 2023-1994《食品添加剂 乳酸》，与GB 2023-1994相比，主要变化如下:
1、调整了乳酸含量的测定方法；
2、增加了重金属、砷盐等限量指标；
3、更新了微生物限量要求及检测方法。
本标准适用于食品添加剂乳酸的生产、检验和销售，以及作为酸度调节剂在各类食品中的应用。