标准简介：GB 29928-2013《食品添加剂 酸处理淀粉》规定了酸处理淀粉的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。该标准适用于以食用淀粉为原料，经盐酸或硫酸酸化处理后制成的食品添加剂酸处理淀粉，明确了其理化指标、微生物限量及安全性要求。
发布日期：2013-11-29
实施日期：2014-06-01
代替标准：该标准为首次制定，未代替其他标准。
本标准适用于食品添加剂酸处理淀粉的生产、检验和销售，作为食品增稠剂、稳定剂等用途时的质量控制依据。
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